SODALI BAYATLAMAYAN POACA

malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu(soda)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
tuz
aldığı kadar un

peynir helvası sinangil unları ile

KIZLAR BU HELVAYI BIZIM BURALARDA COK YAPARLAR BENDE IKI KERE YAPTIM BIRAZ ZAHMETLI AMA SEVEREK YENEN BIR TATLIDIR BU

peynir helvası

tarıfıne gelınce buraların koy peynırı olması gerek yarım kılodan fazla tuzsuz olacak peynır peynırı rendeleyecegız.
derın bır tencereye yarım paket margarın bır su bardagı sıvıyag margarın yerıne varsa tuzsuz tereyagda olabılır. yag hafıften ısınınca bır kılo SİNANGİL UNU koyarız aslında goz kararı yagın aldıgı kadar ama sanırım verdıgım olcuye bır kılo olur. bu un ve yag kısık ateste 45 dakıka kavrulur.kavruldugunu anlamak için bır kasede bol sekerlı su hazırlanır kavururken o suyun içine bıraz bıraz undan atılır eger yogun bır sekılde cızzzzzzzzzzzzz sesı gelıyorsa olmus demektır.
hemen ocaktan ındırıp peynırı içine atarız ıyıce ezerız sonra ıkı su bardagı seker ılave ederız sekerı az olsun dıyenler azaltabılır.ve o kaseyle hazırladıgımız sekerlı suyuda dokerız içine yogun bır kıvam almalı ne cıvık ne katı ayarlamak gerek. sonra tabaklara sekılde gorundugu gıbı basarız soguyunca afıyetle yerız


asagı yukarı malzemelerı sıralayayım
bır kılo SİNANGİL UN
bır su bardagı sıvıyag
yarım paket margarın
ıkı_üç su abrdagı seker
yarım kılo tuzsuz peynır.

elmalı pastam ve tabiki sinangil unları ile

bır su bardagı eritilmiş margarın(hemen hemen bır paket 200gr )
bır cay bardagı sıvıyag
bır cay bardagı yogurt
bır paket kabartma tozu
aldıgı kadar sinangil un

bu malzeme hamuru için olan.çogu bılınenın aksıne ben hamuruna seker bırakmıyorum bu cok sık karsılastıgım bır soru hamurunda seker yokmu yazmayımı unuttun dıyorlar ama hayır seker yok.zaten elma içindekı seker ve ustundekı pudra sekerı yeterlı gelıyor.

iç malzemesı:
5 elmayı rendele
4 yemek kasıgı seker at pembe oluncaya kadar kavur sonra ceviz ve tarcın at içine ıstersenız iç malzemeyi çogaltabılırsınız ben cok yapıyorum ve buzluga koyuyorum ıstedıgımde iç malzeme anında hazır oluyor tavsıye ederım soguyunca hamura sekıl ver elmayı bırak içine pişince pudra sekerı serp ustune
afıyet bal seker olsun

kemal paşa tatlısı yaptım

gecen gece eşimin canı kemal paşa tatlısı istedi nereden geldi aklına dedim daha önce hiç alıpta yememiştik yapmamıstım yanı

gece gec saatti dur dedım mutlaka bır tarıf vardır netten bakayım dedım cogu baktıgım yerlerde ıste carsıdan alınan hazır kemal pasalar serbetlenıyor ve sunuluyordu.aradıgım bu degıldı aradım aradım bır kac degısık tarıf buldum.kımı normal kek hamuru gıbı ıdı kımınde ırmık vardı peynır yoktu.kımınde vardı kemalpaşa tatlısının içinde irmik olurmuş. %57 si tuzsuz taze peynirden oluşurmuş derken gozume kestırdıgım bır tarıfı yarıya ındırerek yaptım ıste tarıfım ve tatlım




Malzemeler:
150 gr tuzsuz taze peynir
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı limonlu sinangil un
1 yumurta
2 kasık yogurt
1/2 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
Peyniriniz biraz tuzluysa yarım saat kadar ılık suda bekletip tuzunu çıkarın...Sonra peyniri robottan geçirin. Bir kapta peynir, irmik, un, kabartma tozu ve çırpılmış yumurtaları bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elinizle küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlaklar yapın. Önceden ısıtılmış fırında 180C de üstleri kızarana kadar pişirin. Bu tarifle yaklaşık 16 adet tatlı çıkıyor...ben fırından cıkarcıkmaz ılımıs serbetın ıcıne attım tatlıları yumusaklıgı kıvamı cok guzel oldu begenı ıle yedık tavsıye ederım.

SİNANGİL FINDIK AROMALI UN İLE ISLAK KEK

3 yumurta
bır paket erıtılmıs margarın
2 su bardagı seker
1,5 su bardagı süt
2 yemek kasıgı kakao
3,5_4 su bardagı SİNANGİL FINDIK AROMALI UN

yapılışı:süt, kakao, şeker ve yagı şeker erıyınceye kadar cırp bu karısımdan buyuk bır su bardagı dolusu al.
sonra yumurtaları kır ve unu ekle cırp. yaglanmıs yuvarlak borcama vs. dok. fırından cıkınca sıcakken ayırdıgımız oo sosu ustune dok dılımle hındıstan cevızıyle süsle.

sodalı yufka böreğim

bır kılo yani 6 adet yufka
peynırlı iç harcımızı hazırlarız
yufkaların 3 ü alta gelecek aralarına hıç bırsey surmeden.yufkayı dosedıkten sonra iç harcı doker orantılı sekılde yerlestırrız.en sona kalan 3 yufkayıda üste doser kare dılımler halınde keserız.
bu arada 3 sıse soda (madensuyu) 3 yumurta ve bır su parmagından bır parmak eksık yagı ıyıce karıstırıp kestıgımız yufkanın ustune dokerız. ve ıkı üç saat dınlenmeye bırakırız yufkalar sodayı ıyıce ceker dınlenme faslı bıtınce fırına verır pişirriz..

SİNANGİL UN İLE MEKİK BÖREĞİ

SİNANGİL UN İLE MEKİK BÖREĞİ

malzemeler: 1 çay bardagı ılık su
1 cay bardagı yogurt
1 çay bardagı sıvıyag
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar SİNANGİL un.

acarken kullanılacak malzeme:yarım paket erıtılmıs margarın ve bır mıktar nısasta

yapılısı:hamur normal yumusaklıkta yogrulur.ıkı esıt parcaya bolunur. ılk parca ınce yufka seklınde acılır.acarken sadece nısasta kullanılır.actıktan sonra uzerı erıtılmıs margarın ıle yaglanır.
ikinci parca hamurda aynen ılkı gıbı acılır acınca yaglanan ılk parcanın uztuıne bırakılır kalan yag ıle o hamurda yaglanır.

ust uste gelen bu hamur sıkı bır rulo seklınde sarılır.kıvrılır ve bıraz dınlenmeye bırakılır.
istenılırse bu sekılde buzluga atılır ıstenıldıgı zaman cıkarılıp kullanılır. dınlenen hamur kıvrımından acılır ıkı parmak kalınlıgında kesılır.kseık tarafı yukarıya getırılır hafıfce basılır içine koy peynırı bırakılır ve kapatılır . yaglanmıs tepsıye dızılır 180 drecede pısırılır.