künefe tarifim

bu tepsı için 600 gr kadayıf tuzsuz peynır(tepsıyı kaplıyacak kadar) tereyag veya zeytınyag ıle margarın serbeti:su ,şeker

kadayıflar ınce ınce ufalanır üzerıne biraz margarın bıraz zeytınyag veya tuzsuz tereyag erıtılıp kadayıfa dokulur ve harmanlanır. sonrasında ....Künefeyi pişireceğiniz tepsinin dibini yağlayarak kadayıfların yarısını yerleştirin. Uzerine dilimlenmiş yada rendelenmiş peynirini koyun. En üst kısma yeniden kadayıf döşeyerek ılık fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. istege baglı olarak ıstersenız üzerıne resımde goruldugu gıbı tereyag koyabılırsınız.zaten yagı yeterınce fazla olursa lezzetlı oluyor.fırından çıkan künefenın serbetıde sıcak olacak hemen sıcak sıcak ıkısnı bulusturup servıs yapılır...

kürdan kebabı

patlıcanlar kızartıldıktan sonra et koftelerı bu sekılde ortaya bırakılıyor.ve bir o kenardan bir diğer taraftan et sarılıyor üzerıne küçük bir dilim domates ve biber bırakılıp kurdan batırılıyor.

bu pişmeden önceki hali fırına sürmeden az bıraz salcalı su yapıp döküyoruz,

yapılışı:kıyma et 3 diş sarımsak ,tuz ve karabırerle yogrulur et köftesi şekli verılır.patlıcanlar alacalı soyulur uzunlamasına 5_6 dılımlık kesılır ve kızartılır.kızarınca resımde goruldugu sekılde ıkı tanesii artı seklınde bırakılır ortasına et köftesi bırakılıp sarılır. üzerıne küçük bir dilim domates ve biber bırakılıp kurdan batırılıyor. tepsiye dizilir. fırına sürmeden önce az bıraz salcalı su gezdırılır ve 180 derecede pişirilir...afıyet olsun

pizza tarifim

malzemeler hazırlanır salcayı cok az bir su ıle ozeyıp içine domates rendeledım. bu karısımı pızza hamurunu acıp tabana sürdüm.sonra iç malzemelerı ekledım.

malzemeler: 1 yumurta2,5 su bardagı unyarım cay bardagı sıvı yag2 corba kasıgı yogurtyarım çay bardagı sutyaş maya veya bir paket kuru maya1 tatlı kasıgı seker

içi için:1 çorba kaşıgı salca1 sogan, domates ,biber , sucuk ,sosis ,kaşar peyniriyapılışı: süt ,maya ve şekerı beklet.unun ortasını aç.malzemeleri dök.iki misli olana kadar kabarmasını bekle.

yapılışı:hamurunu yuvarlak aç.kenarlarını çimdikle.sonra sulandırdıgımız salçayı hamurun tabanına sür ben içine sogan bırakmadım yarım domates rendeledım ve tabana bıraz pynır sonra dıger malzemelerı ekledım.bıraz piştikten sonra fırından cıkarıp kaşar ekledım lezzetı cok guzel oldu...afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

tavuk gogus etı haslanır dıdıklenır borcamın tabanına koyulur ustune garnıtur eklenır.garnitür(haslanmış patates,bezelye ve havuctan olusuyor.)ben evde bır patates daha vardı haslanmıs onuda ekledım içine .
bı de garnıturu ekleyınce bıraz tuz gezdırılır.

besamel sos hazırlıyoruz 50gr. margarıne ıkı su bardagı süt ıkı yemek kasıgı un.yag erıyıp unu kavur sütu ekle kıvam alınca garnıturun ustune dok
en uste de kasar rendesı ve fırına sür.
afıyet olsun.

rulo patates salatası

buda dilimlenmiş hali ertesi gün çektiğim için bıraz yamuk yumuk ama

Tadı nefis görünümüde çok güzel bir patates salatası.Özellikle misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER: 5-6 tane orta boy patates
1 küçük kavanoz garnitür
1 kase süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak,dereotu,tuz ,kimyon

Patatesleri soyup ,halka halka doğrayıp iki bardak suyla birlikte pişmeye bırakın.Patatesler yumuşayınca fazla soğutmadan çatalla iyice ezin.Tuzunu ,kimyonunu birazda zeytinyağını katıp iyice karıştırın.strec filmin üzerine bir santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde elinizle basarak serin.Üzerine hazırladığınız yoğurtlu mayonezli sarımsaklı karışımın bir kısmını ayırarak serin.Yoğurdun üzerine dereotu ve garnitürü dökün ve strec film yardımıyla kaldırarak rulo pasta gibi sarın .Strecle her yerini sararak dolapta 1 saat kadar bekletin.Dinlendikten sonra ayırdığınız yoğurtlu karışımı patates rulosunun her yerine sürün.Üzerinide keyfinize göre süsleyin,afiyet olsun...

KUZU KULAĞI SALATASI

kuzu kulagı otunu ılk kez gordum ve denemek amaclı aldım. evde salatasını yapmaya karar vedım.
kuzu kulaklarını dogradım içine az bıraz domates bıraktım bır tane yesıl bıber dogradım ve zeytınyaglı,sarısaklı lımonlu bır sos hazırlayıp uzerıne doktum.
bı gun denemek için bu sosa bırazda sırke bıraktım ama sırkesız daha guzel oldugunu anladım.

KIŞ HAZIRLIKLARI

EV YAPIMI TOZ BİBER
yukarıda gördüğünüz toz biber tamamen ev yapımıdır. bahceden cıkan sivri biberler acı tatlı karısık basları alınarak ipe dizilir ve kurutulur.kuruyan biberler robotta cekılır bıraz tuz ve yag gezdırılır bir 1_2 gün tepsıde guneslenmeye bırakılır sonrasında kullanıma hazırdır.

KIŞ İÇİN BAMYA

aldıgımız taze bamyaların başları alınır yıkadıktan sonra içine bir parca domates dogranıp posetlenır buzluga atılır.yapmak istediğimizde dırek buzlu sekılde yani buzu çözülmeden tencereye bırakırız.

DOGAL KAYISI SUYU

Annemlerın bahcesınde kayısı agacları var o kaysı agacından cıkan kaysılardan recel komposto ve kurusundan baska ezılenlerı buyuk makınede cekıyolar dıyelım kı robotta sonra tencereye koyup sekerde atıp kaynatıyolar koyu kıvamda bır meyve suyu oluyor. sonra kaynar kaynar kavanozlara doldurup agzını ıyıce kapatıyolar.kısın ıstedıgımızde dogal meyve suyumuzu kendımız hazırlıyoruz kavanozu acıp bıraz su ve ıstege baglı seker atıp meyve suyunu tuketıyoruz

KAYISI ŞEFTALİ VE VİŞNE KOMPOSTOSU

şeftali ve kaysı yapıyoruz bız vişneyıde kavanozlarda yapan var.
meyvelerı yıkayıp soyup temızledıkten sonra mesela seftalıyı kup kup dogruyoruz.daha sonra kavanoza dolduruyorz uzerıne 6_7 kasık seker atıp agzına kadar su dolduruyoruz.iyiyce kapatıp su dolu bır tencerenın içinde 20 dk boyunca kaynatıyoruz ve işte kıs mevsımınde kullanmak için hazır bır komposto..

DOMATES SOSU

BU DOMATES SOSLARINI YAZDAN YAPIYORUZ. DOMATESLER İNCECIK ROBOTTAN CEKILIR İÇİNE BIRAZ TUZ ATILIR KAYNATILIP SICAK SICAK KAVANOZLARA DOLDURULUR KAPAGINI KAPATMADAN ONCE BIR KASIK SIVIYAG KONULUR VE KAPAGI SIKICA KAPATILIR.